Thứ Sáu, 10 tháng 11, 2017
Thứ Hai, 30 tháng 10, 2017
Bếp Ngon: Đổi món với mực sim chiên lá lốt cho bữa cơm gia đình
Dân trí Nếu đã ngán ngấy các món ăn từ thịt và muốn đem chút hương vị biển khơi lên mâm cơm gia đình, bạn hãy thử trổ tài làm món mực sim chiên lá lốt. Món ăn không mất quá nhiều thời gian để chế biến mà vẫn ngon và giàu chất dinh dưỡng. Trong kỳ này của Bếp Ngon, hãy theo chân ca sĩ Khánh Linh học công thức chế biến mực sim chiên lá lốt vô cùng hấp dẫn.
Cùng ca sĩ Khánh Linh chế biến mực sim chiên lá lốt.
Món mực sim chiên lá lốt
300g mực trứng sim
Lá lốt
Gia vị: mắm, mì chính, gừng.
Rượu gừng
Sơ chế
Mực mua về rửa sạch, ướp mực với rượu gừng trong 10 phút để khử mùi tanh.
Lá lốt rửa sạch, lấy khoảng 3-4 lá để thái sợi nhỏ.
Phải lựa chọn những con mực tươi để đảm bảo an toàn.
Pha nước mắm theo tỉ lệ: 2 thìa mắm, 1 thìa nước lọc, ¼ thìa mì chính. Dùng đũa đánh đều rồi cho gừng sắt sợi và ¼ thìa tiêu vào hỗn hợp.
Cho dầu ngập 2/3 chảo, để lửa ở nhiệt độ khoảng 70 độ C. Mức nhiệt vừa phải sẽ giúp món ăn có được hương vị ngon nhất, đồng thời cũng giúp hạn chế tối đa việc dầu bị bắn khi thả mực vào.
Khi dầu đã nóng già, cho mực vào. Các bạn chú ý không được đảo nhiều. Chiên mực trong khoảng 7 phút. Nếu chiên quá lâu, mực sẽ co lại, mất độ mềm.
Khoảng 10 giây trước khi lấy mực ra khỏi chảo, hãy điều chỉnh lửa ở mức lớn hơn. Khi mực chuyển sang màu cánh gián, vớt để ra đĩa.
Cho dầu vào chiếc chảo sạch, cho lá lốt đã thái chỉ vào muôi lỗ, thả vào chảo dầu, chiên trong khoảng 10 giây rồi tắt bếp.
Bạn có thể trang trí món ăn với lá lốt và cà rốt.
Lưu ý
Sau khi ướp mực với rượu gừng, các bạn không cần rửa lại với nước.
Khi cho mực vào chảo dầu đang nóng, dầu sẽ bắn ra nhiều. Các bạn nên chú ý để đảm bảo an toàn.
Lá lốt nên được chiên qua muôi lỗ, tránh bị cháy nhanh.
Cám ơn ca sĩ Khánh Linh và nhà hàng Beer 2Ku số 2 Cửa Nam đã giúp chúng tôi hoàn thành nội dung này.
Sản phẩm khuyên dùng: Nước mắm hạnh phúc
Mua sản phẩm tại: Shop Nước Mắm Hạnh Phúc
“Thuốc kháng sinh” tự nhiên ngay trong bếp có thể bạn chưa biết
Dân trí Thuốc kháng sinh có tác dụng tiêu diệt hoặc ức chế sự tăng trưởng của vi khuẩn trong cơ thể bạn. Để hỗ trợ điều trị bệnh, chúng ta có thể tận dụng nguồn kháng sinh tự nhiên từ những thực phẩm, thảo dược sẵn có ngay trong gian bếp của mỗi gia đình.
Dưới đây là những loại thực phẩm có tác dụng như thuốc kháng sinh trong điều trị các bệnh nhiễm trùng phổ biến:
Nghệ
Nghệ là một thực phẩm dễ tìm thấy trong gian bếp nhà bạn. Củ nghệ có chứa đặc tính kháng khuẩn và chống viêm giúp điều trị một loạt các bệnh nhiễm trùng. Hơn nữa, nghệ đã được chứng minh rất hữu ích trong điều trị nhiễm trùng cả bên ngoài và bên trong cơ thể. Vì vậy, bạn có thể nghiền nghệ thành bột và thoa lên bất kỳ vùng da nào bị nhiễm trùng.
Tỏi
Tỏi là một thực phẩm có chứa allicin, một hợp chất có đặc tính rất giống với penicillin, thành phần chính trong nhiều thuốc kháng sinh. Tỏi cũng có đặc tính chống viêm, chống virus, chống ký sinh trùng, chống nấm và chống oxy hóa giúp ngăn chặn mọi vấn đề, từ cảm lạnh hoặc ho huyết áp cao và bệnh tim. Ngoài ra, tỏi có đặc tính kháng khuẩn cao, nhất là khi được ăn sống.
Mật ong
Mật ong thường được dùng để tăng cường hệ miễn dịch chống vi khuẩn. Trong mật ong có chứa enzym giải phóng hydrogen peroxid, chống lại nhiễm trùng. Hơn nữa, mật ong còn giúp loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể, giúp các cơ quan trong cơ thể hoạt động tốt hơn.
Ngoài ra, mật ong cũng có công dụng điều trị tại chỗ các vết bỏng và vết thương. Nguyên liệu thiên nhiên kì diệu này có thuộc tính kháng khuẩn và khử trùng giúp gia tăng hiệu quả chữa lành, điều trị nhiễm trùng ở nhiều cấp độ, kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn rất hiệu quả.
Dầu dừa
Dầu dừa có đặc tính khử trùng rất hiệu quả. Các axit béo trong dầu dừa có đặc tính kháng khuẩn và kháng virus. Đặc biệt, axit lauric trong dầu dừa giúp tiêu diệt các mầm bệnh có hại bằng cách hòa tan các chất béo xung quanh các tác nhân gây bệnh, mà làm cho chúng tan rã. Trong thực tế, sữa mẹ cũng là một chất chứa hàm axit lauric khá cao.
Cải bắp
Cải bắp hoạt động như loại thuốc kháng sinh tự nhiên cải thiện hệ miễn dịch. Trong cải bắp chứa nhiều vitamin C và lưu huỳnh, những thành phần này có tác dụng chống nhiễm trùng. Sử dụng loại thực phẩm này có tác dụng chống lại nhiễm trùng hiện tại hoặc phòng ngừa nhiễm trùng trong tương lai. Chính vì vậy, hãy nên bổ sung cải bắp trong bữa ăn hằng ngày của bạn.
Rau kinh giới
Rau kinh giới cũng là một thực phẩm có tác dụng như "thuốc kháng sinh" rất hiệu quả. Vì trong rau kinh giới chứa hai hoạt chất gọi là thymol và carvacrol, có tính chất kháng khuẩn và kháng nấm. Những thành phần này được đặc biệt tốt cho da, vì chúng giết chết các vi khuẩn gây nhiễm trùng da.
Bùi Linh
Tổng hợp
Những bí quyết nấu cơm ngon bà nội trợ cần biết
Dân trí Việc nấu cơm nghe thì có vẻ dễ nhưng liệu các đầu bếp tại gia đã biết cách nấu "chuẩn" để có được một nồi cơm tơi xốp, thơm ngon và dinh dưỡng nhất hay phương pháp xử lý hiệu quả nhất khi cơm bị sống, bị khê?
Nấu cơm nên dùng nước sôi
Dường như hầu hết chúng ta khi nấu cơm chỉ để ý đến lượng nước thêm vào sao cho vừa với gạo trong nồi mà ít khi để ý tới loại nước phù hợp để có một nồi cơm "chuẩn vị". Trên thực tế, một nồi cơm được nấu bằng nước sôi sẽ có nhiều ưu điểm vượt trội hơn so với nước lạnh.
Cơm nấu nước sôi sẽ vừa mềm vừa ngon, giữ được chất lượng gạo . Bên cạnh đó, các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, lượng vitamin B2 rất quý trong hạt gạo sẽ không bị mất đi khi nấu với phương pháp này nên sẽ đảm bảo cho bữa cơm giàu dinh dưỡng nhất.
Cơm nấu nước trà – món ăn tốt cho đường ruột
Khi muốn đổi vị cho món cơm truyền thống hãy thử thay nước lọc dùng để nấu cơm bằng nước trà. Sản phẩm ta thu được không những có màu sắc lạ mắt, mùi thơm đặc trưng mà lại còn rất tốt cho đường tiêu hóa.
Cách làm: Ngâm khoảng 5-6 lá trà tươi trong 1 lít nước sôi khoảng 5-10 phút. Lọc lấy nước trà để nấu cùng cơm với liều lượng như khi nấu bằng nước lọc là ta sẽ thu được món "cơm trà xanh" thơm ngon và bổ dưỡng.
Bí quyết cho nồi cơm tơi xốp và thơm ngon
Để nồi cơm thành phẩm trở nên thơm, tơi, nhừ hơn bình thường, các bà nội trợ hãy nhỏ một vài giọt dầu ăn hoặc mỡ động vật vào nồi trước lúc nấu. Ngoài ra, với mẹo nhỏ này, chúng ta cũng có thể tạm biệt nỗi lo cơm bị cháy ở những phần tiếp xúc với đáy nồi.
Chú ý khi nấu cơm vào mùa hè
Với điều kiện khí hậu nóng ẩm của mùa hè, các loại vi sinh vật có điều kiện sinh sôi nảy nở với tốc độ chóng mặt. Vì vậy, cơm nấu vào mùa này rất nhanh bị thiu, chua. Để tăng "hạn sử dụng" của món cơm trong trường hợp này, trước khi nấu ta nên cho vào nồi một ít dấm ăn theo tỷ lệ 1,5 kg gạo/ 2-3 ml dấm. Nếu không có sẵn dấm, có thể thay thế bằng chanh với hiệu quả tương tự.
Hâm cơm nguội đúng cách
Khi hâm lại cơm nguội để ăn cần chú ý không trộn chung cơm nguội với cơm nóng vừa nấu. Ngoài ra, để món cơm nguội sau khi hâm lại vẫn giữ được hương vị thơm ngon không thua kém gì cơm mới, hãy cho thêm một chút muối vào phần nước dùng để chêm thêm vào cơm nguội khi hâm.
Cách xử lý cơm sống
Cơm nấu ra bị sống là một vấn đề thường gặp và trong tình huống nhà có khách thì điều này thực sự rất oái ăm. Tuy nhiên, các bà nội trợ không cần phải quá lo lắng bởi cách giải quyết cũng cực kỳ đơn giản. Hãy cho phần cơm sống vào một chiếc nồi, đánh tơi nó ra và trộn đều với rượu trắng theo tỷ lệ 500 g gạo : 50 ml rượu. Sau đó, tiến hành đun với lửa nhỏ cho đến khi rượu bay hơi hết. Với cách làm này, cơm sẽ lại chuẩn vị như khi vừa nấu chín tới mà không hề phải lo mùi rượu còn bám lại trong cơm.
Chữa cơm khê
Bên cạnh việc cơm nấu bị sống thì cơm khê cũng là vấn đề nan giải không kém. Để giải quyết, hãy cho một bát nước lạnh nhỏ vào giữa nồi cơm bị khê, ấn bát xuống sao cho miệng bát ngang bằng với bề mặt cơm. Tiếp theo, ta đậy nồi lại, bật chế độ ủ ấm ("Keep warm"), sau 1-2 phút mở nồi ra, cơm sẽ không còn mùi khê nữa.
Minh Nhật
Tổng hợp
Mẹo khai thác tối đa công năng của nồi áp suất ít người biết
Dân trí Với tính năng giúp món ăn nhanh chín nhừ, nồi áp suất luôn là một công cụ hỗ trợ đắc lực cho các bà nội trợ khi làm món súp, hầm hay các bữa ăn trong thời gian ngắn. Nhưng trên thực tế, không nhiều người biết sử dụng đúng cách và khai thác tối đa công dụng của phương tiện nấu nướng đa năng này.
Thời gian nấu thực sự
Ở các công thức nấu ăn trên internet hoặc trong sách báo, ta có thể biết thời gian nấu cụ thể cho từng món ăn bằng các phương thức khác nhau. Tuy nhiên thời gian nấu này chỉ chính xác với các cách chế biến bằng bếp ga, lò nướng, lò vi sóng… Còn đối với nồi áp suất, ta cần cộng thêm 10 phút so với thời gian trong công thức đã ghi. Nguyên nhân là vì nồi áp suất sẽ mất một khoảng thời gian tương đối để làm nóng và sau đó cần thêm một khoảng thời gian nữa để giải phóng áp suất trong nồi.
Nấu thực phẩm được cấp đông
Có lẽ nhiều người sẽ không biết rằng: thực phẩm được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh không cần thiết phải rã đông nếu nấu bằng nồi áp suất. Ta chỉ cần đơn giản là lấy chúng ra từ tủ lạnh và đặt thẳng vào nồi áp suất. Chỉ cần lưu ý thêm một điểm là cần đặt thời gian nấu lâu hơn bình thường một chút.
Nấu các loại hạt ngũ cốc không cần ngâm trước
Một điểm rất tiện dụng của nồi áp suất chính là ta hoàn toàn có thể nấu các loại hạt như đậu xanh, đậu đỏ, ngô,… trực tiếp mà không cần trải qua giai đoạn ngâm nước như các cách chế biến thông thường. Tuy nhiên, để thành phẩm thật sạch sẽ và mềm ngon, ta nên rửa và vo qua nguyên liệu trước khi cho vào nồi áp suất.
Đảm bảo độ thoáng khí trong nồi
Sai lầm mà các bà nội trợ thường mắc phải nhất khi nấu ăn bằng nồi áp suất thuộc về khâu sắp xếp nguyên liệu trong nồi. Nên nhớ rằng, dù lượng thực phẩm có nhiều hay ít, yếu tố cần quan tâm hàng đầu chính là sắp xếp chúng vào nồi sao cho vẫn còn giữ các khe trống để đảm bảo hơi nước có thể đi từ dưới đáy nồi lên lỗ thoát khí. Nếu không làm vậy, chắc chắn chúng ta sẽ phải mất công nấu lại thêm một lần nữa thì món ăn mới chín được.
Lượng nước trong nồi
Cần đảm bảo rằng luôn có ít nhất 1/2 cốc nước hoặc nước dùng hay bất kỳ dạng chất lỏng nào phục vụ cho món ăn ở trong nồi. Bởi vì nồi áp suất sẽ liên tục thoát hơi nước, nên nếu trong nồi không đủ độ ẩm, món ăn sẽ dễ dàng bị cháy. Tuy nhiên cũng không để lượng nước vượt quá 2/3 nồi vì sẽ bị trào ra ngoài.
Làm sạch vết bẩn bám lại trong nồi
Nồi áp suất sau một thời gian sử dụng sẽ có các vết thực phẩm bị cháy bám lại ở thành và đặc biệt là đáy nồi. Để làm sạch chúng, hãy ngâm nồi vào trong nước ấm có pha nước rửa chén bát và tốt nhất dùng một lá nhôm bọc thực phẩm đã được vo tròn lại để đánh vào các vết bám dính cứng đầu thay vì miếng rửa chén bằng sắt thông thường.
Vệ sinh nắp nồi áp suất
Phần nắp nồi là nơi hơi nước bốc lên, đồng thời khi thực phẩm sôi chúng thường bị bắn lên vị trí này tạo ra vết bẩn mà để lâu sẽ trở thành nơi lý tưởng cho các loại vi khuẩn sinh sối và nảy nở. Vì vậy, sau mỗi lần nấu ăn, hãy dùng khăn lau sạch phần nắp nồi. Bên cạnh đó, vị trí gioăng cao su cũng cần được tháo ra vệ sinh sạch sẽ để làm sạch cả mặt bên trong. Ta có thể tháo gioăng cao su ra một cách dễ dàng theo hướng dẫn bằng hình ở trên.
Minh Nhật
Tổng hợp
Những thực phẩm quen thuộc trong cuộc sống dễ bị làm giả nhất
Dân trí Những món thực phẩm được làm giả ngày một tinh vi khó lòng phân biệt khi nhìn qua bằng mắt thường. Nếu không cẩn thận để ý, người tiêu dùng sẽ gặp nguy hiểm trong vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
Những thực phẩm quen thuộc trong cuộc sống dễ bị làm giả nhất
Đây là những món thực phẩm khá quen thuộc trong cuộc sống thường ngày và dễ bị làm giả nhất. Hãy cẩn trọng khi lựa chọn để trở thành người tiêu dùng thông thái.
Café xay
Café xay là món đồ dễ bị làm giả nhất. Để kiếm lợi nhuận, người ta có thể trộn thêm bất cứ loại bột nào màu nâu, vỏ hạt café hoặc ngô. Bởi vậy đây là lý do tại sao nên mua café nguyên hạt rồi tự xay để đảm bảo.
Dầu oliu
Dầu oliu là một trong những sản phẩm giàu chất béo, dễ hấp thụ và được xem là thành phần có lợi cho cơ thể. Trên thị trường bày bán nhiều sản phẩm dầu oliu, nhưng người tiêu dùng cần có mẹo để phân biệt thật giả.
Đừng chọn dầu oliu là sản phẩm được pha trộn. Hãy mua loại nguyên chất có dòng chữ "extra virgin". Chỉ mua loại đóng trong chai tối màu để tránh oxy hóa, có tem niêm phong của hội đồng dầu oliu quốc tế (IOC).
Khi để chai dầu oliu loại "extra virgin" trong tủ lạnh, nó sẽ sánh và mờ đục khi nguội hoàn toàn.
Mật ong
Là sản phẩm rất tốt cho sức khỏe và làm đẹp, tăng cường sức khỏe, nhưng trên thị trường bày bán rất nhiều loại mật ong thật giả. Đây là một số cách để phân biệt.
Dùng que diêm nhúng vào mật ong rồi quẹt. Nếu diêm cháy là mật ong thật, diêm không cháy là mật ong không nguyên chất có chứa nước.
Mật ong nguyên chất dùng đũa khuấy lên rất mềm, dùng ngón tay sờ có cảm giác sàn sạn, cho vào miệng tan nhanh. Mật ong giả khi khuấy lên hơi cứng, nếm trong miệng khó tan.
Nhỏ giọt mật ong lên giấy hoặc vải. Nếu giọt mật không thấm qua vải mà vẫn giữ nguyên hình dáng ban đầu thì đó là nguyên chất. Nếu thấm qua miếng vải là mật ong pha có chứa nước, kém chất lượng.
Gạo giả làm từ nhựa
Gạo là thực phẩm chủ yếu trong bữa cơm hàng ngày của người châu Á. Trên thị trường từng xuất hiện loại gạo giả làm từ hỗn hợp khoai lang khoai tây, bổ xung thêm polime làm tăng độ cứng và đúc với hình dáng giống hạt gạo. Loại gạo nhựa này ảnh hưởng nghiêm trọng tới hệ tiêu hóa con người. Các chuyên gia cảnh báo, 3 bát cơm từ gạo nhựa tương đương với việc ăn một chiếc túi nilon. Phân biệt gạo giả bằng cách ngâm trong nước một lúc. Nếu là gạo thật sẽ chìm xuống và nở trương, còn gạo giả sẽ nổi lên bề mặt.
Ớt bột
Mẹo để kiểm tra ớt bột có phải là sản phẩm nguyên chất hay không. Hãy đổ một thìa ớt bột vào cốc nước đầy. Ớt bột màu đỏ nguyên chất sẽ không hòa tan trong nước. Trong khi đó, ớt bột giả sẽ biến nước thành dung dịch màu đỏ.
Bột trà
Kiểm tra bột tra có phải hàng giả hay không bằng cách rắc một lượng nhỏ lên tờ giấy thấm ẩm. Nếu tờ giấy chuyển màu sang vàng, đỏ hay cam chứng có có chất tạo màu nhân tạo trong trà.
Huy Hoàng
Theo SH, PP
Thứ Sáu, 27 tháng 10, 2017
Nước mắm Hạnh Phúc 40 độ đạm
Nước mắm Hạnh Phúc 40 độ đạm
Công ty Huyền Thoại Việt vinh dự được phân phối dòng sản phẩm Nước mắm Hạnh Phúc của DNTN Hạnh Phúc tại thị trường ONLINE . Hạnh phúc là thương hiệu nổi tiếng Việt Nam và đã có lịch sử 50 năm gây dựng và phát triển. Đây là công ty đầu tiên phân phối ONLINE và đang được đón nhận rất tích cực của khách hàng.
Sản phẩm nước mắm Hạnh Phúc đã được cấp bằng độc quyền sáng chế nước mắm từ 40 đến 60 độ đạm bởi Bộ Khoa học - Công nghệ và Môi trường và đạt tiêu chuẩn nhập khẩu vào Nhật do các đơn vị kiểm tra tại Nhật Bản cấp chứng nhận.
Từ khi sản xuất luôn được Kiểm nghiệm chất lượng tại Viện Pasteur, Trung tâm Kỹ thuật tiêu chuẩn đo lường chất lượng 3.
Công ty Nước mắm Hạnh Phúc một ngày sản xuất 2000lít nước mắm 50 độ đạm và 1000lít nước mắm 60 độ đạm, một năm lên đến 1.000.000 lít nước mắm. Vào dịp Tết hoặc khi thị trường cần, công xuất hoạt động của nhà máy có thể tăng gấp đôi. Tuy nhiên Nước Mắm Hạnh Phúc vẫn chưa đáp ứng toàn bộ nhu cầu của khách hàng.
Nước mắm hạnh phúc 40 độ đạm
Mua nước mắm hạnh phúc tại: Nước mắm hạnh phúc
Ngoài ra với công nghệ hiện đại, Nước Mắm Hạnh Phúc được giảm mùi theo yêu cầu xuất khẩu nước mắm 60 độ đạm đi các nước Nhật, Úc, Hoa kì để làm gia vị trong chế biến mì ăn liền và thực phẩm.
Nước mắm hạnh phúc
Dòng sản phẩm 40 độ đạm rất thích hợp cho việc sử dụng nguyên chất, nêm nếm hoặc pha chế theo khẩu vị và món ăn phù hợp. Dòng sản phẩm này được khách hàng tin dùng và sử dụng rất rộng rãi tại các nhà hàng và quá ăn cao cấp.
* Quy cách: 12 chai/ Thùng. Mua từ 01 thùng trở lên - GIAO MIỄN PHÍ tại HCM
Hiện nay, Công ty Huyền Thoại Việt phân phối ONLINE - Quý khách hàng GỌI ĐIỆN hoặc ĐẶT HÀNG ONLINE trên Website. Công ty chúng tôi sẽ giao hàng tận nơi. Sản phẩm cam kết HSD mới nhất - Giá TỐT nhất - Giao hàng NHANH nhất - ĐỔI HÀNG nếu sản phẩm bị lỗi của nhà sản xuất.
Xem thêm các sản phẩm khác tại: Nước mắm hạnh phúc
Thứ Tư, 25 tháng 10, 2017
Cách làm Món Cánh Gà Chiên Nước Mắm
CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM
Gà là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình vì mùi vị thơm ngon và tính bổ dưỡng của nó. Từ thực phẩm này bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau. Hạnh Phúc sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản tại nhà để bạn có thêm bí kíp làm cho thực đơn hàng ngày của cả gia đình thêm phong phú, hấp dẫn nhé.
Cách làm cánh gà chiên nước mắm
Nguyên liệu làm món cánh gà chiên nước mắm
• Cánh gà: 6 cái, bạn nên chọn loại vừa khi chế biến sẽ ngon hơn (nếu gia đình bạn thích ăn nhiều thịt, bạn cũng có thể thay thế bằng đùi gà nhé).
• Rau xà lách: 300g.
• Cà chua: 1 quả.
• Ngò rí: 100g.
• Lá chanh non: 50g.
• Ớt trái: 1 quả.
• Gia vị: muối, hành khô, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, nước mắm, ớt bột, dầu ăn, gùng tươi.
Sơ chế nguyên liệu
• Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn;
• Cánh gà: Làm sạch, bạn có thể rửa cánh gà với nước muối pha gừng sẽ đảm bảo độ sạch và thịt gà cũng săn chắc hơn, thơm ngon hơn:
– Dùng dao cứa nhẹ mặt trong của cánh 2–3 đường để gia vị nhanh thấm.
– Ướp cánh gà với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn, ¼ thìa nước mắm, ½ thìa ớt bột (nếu bạn ăn cay) trong 3–4 tiếng. Nếu muốn cánh gà thấm gia vị bạn nên ướp rôi để qua đêm trong tủ lạnh nhé.
• Rau xà lách: làm sạch, tách lá.
• Cà chua: Rửa sạch, cắt khoanh tròn.
• Ngò rí: Nhặt sạch, một nửa thái mịn, một nửa để nguyên.
• Lá chanh non: thái sợi chỉ.
• Ớt trái: tỉa hoa trang trí.
• Pha nước mắm để chiên cánh gà: Bạn pha 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa tỏi, 2 thìa nước sôi, trộn đều cho tất cả gia vị hòa quyện với nhau.
Thực hiện làm món cánh gà chiên nước mắm
• Rang chảo dùng để chiên cánh gà với một ít muối tinh, đến khi muối khô và chuyển sang màu vàng nhẹ, bạn đổ muối đi và cho dầu ăn vào. Với cách làm này, khi chiên cánh gà sẽ không bị kết dính đấu nhé.
• Khi dầu nóng già, bạn cho cánh gà vào chiên vàng đều các mặt với lửa nhỏ để cánh gà có được độ giòn.
• Tiếp đó, bạn vớt cánh gà ra một cái rổ nhỏ để cho khô dầu, đổ bớt dầu trong chảo chiên ra rồi phi thơm với 1 thìa hành, tỏi băm nhỏ (lượng tỏi nhiều hơn nhé) và một ít ớt bột.
• Cho cánh gà vào lấp đầy mặt chảo rồi rưới nước mắm đã pha sẵn lên đều khắp các cánh gà, vặm lửa thật nhỏ đến khi cánh gà vừa sít nước chuyển sang màu vàng cánh gián đậm là được.
• Tắt bếp, rưới ngò rí thái mịn và ½ thài tiêu lên món ăn để tạo mùi thơm và độ hấp dẫn.
Trình bày món ăn
• Bạn xếp rau xà lách và cà chua thái lát lên trên viền đĩa.
• Cho cánh gà vào giữa, tiếp tục trang trí món ăn bằng ngò rí còn giữ nguyên lá, lá chanh non thái chỉ và ớt tỉa hoa lên phía trên để tạo sự hấp dẫn và bắt mắt của món ăn nhé.
Yêu cầu món ăn
• Món cánh gà chiên nước mắm có vị vừa ăn, nước mắm bao nhẹ quanh cánh gà tạo thành một màu vàng cánh gián đẹp mắt;
• Cánh gà còn nguyên, không bị kết dính trong quá trình chế biến;
• Món ăn trình bày hài hòa, hấp dẫn, nhiều màu sắc.
Với cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn gỉản tại nhà này, hi vọng các bạn có thể dễ dàng thực hiện cho cả nhà cùng thưởng thức, món ăn này sẽ rất phù hợp cho những bữa ăn "cải thiện" của gia đình bạn hay những bữa tiệc nhỏ, những buổi gặp mặt cuối tuần, nó sẽ giúp cho mâm cơm nhà bạn thêm phần sang trọng và hấp dẫn. Chúc bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng.
Sản phẩm khuyên dùng:
Mua sản phẩm tại: Shop Nước Mắm Hạnh Phúc
Thứ Bảy, 21 tháng 10, 2017
Nước mắm Hạnh Phúc Phú Quốc
Nước mắm Hạnh Phúc là thương hiệu nước mắm nổi tiếng của vùng đảo Phú Quốc.
Những người đã từng thưởng thức loại nước mắm này rất khó có thể quên được cảm giác khi nếm cái vị dìu dịu, ngọt ngào cùng hương thơm quyến luyến hấp dẫn của loại cá cơm đặc sản. Ngay cả những chuyên gia trong lĩnh vực ẩm thực cũng say mê và khó có thể từ chối sự quyến rũ của thứ gia vị đậm đà này. Người ta bảo rằng chỉ có cái nắng chói chang, làn gió man mát, những con cá cơm béo ngậy được chọn lọc kỹ lưỡng cùng với loại muối trắng tinh khiết ở Phú Quốc mới tạo ra được hương vị độc đáo đó.
Mua nước mắm hạnh phúc tại cữa hàng: Nước mắm Phú Quốc
Quy trình chế biến dòng nước mắm cao cấp Hạnh Phúc 60 độ đạm đã được Cục sở hữu trí tuệ cấp bằng Sáng chế và đạt được nhiều bằng khen, giải thưởng cao. Sản phẩm nước mắm Hạnh Phúc kể được kiểm soát chất lượng chặt chẽ với sự hỗ trợ kiểm nghiệm của Viện Pasteur, trung tâm kiểm tra đo lường chất lượng của TP.HCM.
Đặc tính sản phẩm:
+ Vị mặn dìu dịu.
+ Màu nâu cánh gián, trong.
+ Nước có độ sánh.
Cách bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát.
Hạn sử dụng: 12 tháng.
Xem thêm tại: Nước mắm hạnh phúc
Thứ Sáu, 20 tháng 10, 2017
Đôi nét về Nước Mắm Hạnh Phúc
Nước Mắm Hạnh Phúc
Nước mắm Hạnh phúc là loại nước mắm được sản xuất tại Phú Quốc, một đảo lớn ở phía tây nam của Việt Nam, thuộc tỉnh Kiên Giang. Nó là một trong các loại nước mắm không những nổi tiếng ở Việt Nam mà còn được biết ở nhiều nước trên khắp thế giới. Nước mắm Phú Quốc được sản xuất từ nguyên liệu chính là cá cơm Phú Quốc, với lịch sử trên 200 năm. Phương pháp sản xuất lọai sản phẩm độc đáo này đến nay vẫn không thay đổi.
Tỷ lệ ướp giữa cá và muối là 3:1 hoặc 3:2 trong thời gian từ 6 đến 12 tháng. Hỗn hợp này được chứa trong thùng gỗ – lọai gỗ đặc trưng của vùng đảo Phú Quốc. Lúc này những giọt nước mắm đầu tiên được chiết rút với đạm tổng số vào khỏang từ 36 đến 40g N/l.
Với sản lượng xấp xỉ 100 triệu lít/năm, nước mắm Phú Quốc đã được xuất khẩu đi khắp nơi trên thế giới.
Với sản lượng xấp xỉ 100 triệu lít/năm, nước mắm Phú Quốc đã được xuất khẩu đi khắp nơi trên thế giới.
Xem Nước mắm Hạnh Phúc tại: http://htvgroup.vn/nuoc-mam-hanh-phuc-phu-quoc-321374s.html
Một số sản phẩm của Nước Mắm Hạnh Phúc
Nước Mắm Hạnh Phúc 60 độ đam chai nhỏ 50ml
Những năm đầu thập niên 80, Hạnh Phúc chỉ là một cơ sở sản xuất nứơc mắm theo phương pháp thủ công truyền thống. Sau hơn 10 năm nghiên cứu, thử nghiệm và phải nếm trải rất nhiều thất bại, quy trình sản xuất nước mắm cao đạm sử dụng công nghệ cô đặc chân không trong điều kiện bay hơi đã được ông áp dụng thành công để làm ra dòng nước mắm cao đạm.
Sản phẩm nước mắm cao đạm Hạnh Phúc kể từ ngày ra đời đến nay đã luôn được kiểm sóat chất lượng chặt chẽ với sự hỗ trợ kiểm nghiệm của Viện Pasteur, trung tâm kiểm tra đo lường chất lượng của TP.HCM.
Lốc 10 chai Loại 60 độ đạm
Hương vị thơm ngon, đậm đà bản sắc dân tộc
Màu nâu đỏ cánh gián trong suốt, mùi thơm nhẹ, vị đậm đà.
Áp dụng quy trình sản xuất nước mắm cao đạm sử dụng công nghệ cô đặc chân không trong điều kiện bay hơi.
Quy trình sản xuất nước mắm cao đạm theo sáng chế.
Nguyên liệu: Cá cơm, muối, nước, chất điều vị, ...
Công đoạn kiểm tra nguyên liệu : Tỉ lệ đạm amin so với đạm toàn phần >=50%
Công đoạn cô : Trong vòng 30 phút, nhiệt độ nâng dần lên 60 oC , áp suất cô hạ dần xuống 550-650mmHg. Sau đó giữ ở điều kiện nêu trên trong 8 – 20 giờ.
Công đoạn giải nhiệt : Nước mắm đã cô được cho đi qua lần lượt ít nhất 4 bồn nước giải nhiệt có nhiệt độ hạ dần từ 50 xuống 25oC.
Công đoạn lọc : Nước mắm đã được giải nhiệt được cho đi qua lần lượt ít nhất 4 màng lọc có kích thước lỗ lọc giảm dần từ 50µm xuống 0,5µm.
Xem giá sản phẩm tại: nuoc mam hanh phuc
Thứ Tư, 18 tháng 10, 2017
Nước mắm hạnh phúc 60 độ đạm 500ml
Nước mắm hạnh phúc 60 độ đạm thùng 500ml:
Nước Mắm Cá Cơm Hạnh Phúc 60 Độ Đạm sử dụng công nghệ cô đặc chân không kết hợp thành phần nguyên liệu tươi ngon, chọn lọc kỹ càng để cho ra đời những giọt nước mắm thơm ngon, chất lượng và an toàn cho người sử dụng.
Chai nước mắm 60 độ đạm 500ml - thùng 12 chai
Đặc điểm sản phẩm
- Loại 60 độ đạm
- Hương vị thơm ngon, đậm đà bản sắc dân tộc
- Màu nâu đỏ cánh gián trong suốt, mùi thơm nhẹ, vị đậm đà.
- Áp dụng quy trình sản xuất nước mắm cao đạm sử dụng công nghệ cô đặc chân không trong điều kiện bay hơi.
Quy trình sản xuất nước mắm cao đạm theo sáng chế.
Nguyên liệu: Cá cơm, muối, nước, chất điều vị, ...
Công đoạn kiểm tra nguyên liệu : Tỉ lệ đạm amin so với đạm toàn phần >=50%
Công đoạn cô : Trong vòng 30 phút, nhiệt độ nâng dần lên 60 oC , áp suất cô hạ dần xuống 550-650mmHg. Sau đó giữ ở điều kiện nêu trên trong 8 – 20 giờ.
Công đoạn giải nhiệt : Nước mắm đã cô được cho đi qua lần lượt ít nhất 4 bồn nước giải nhiệt có nhiệt độ hạ dần từ 50 xuống 25oC.
Công đoạn lọc : Nước mắm đã được giải nhiệt được cho đi qua lần lượt ít nhất 4 màng lọc có kích thước lỗ lọc giảm dần từ 50µm xuống 0,5µm.
Sản phẩm nước mắm cao đạm Hạnh Phúc kể từ ngày ra đời đến nay đã luôn được kiểm sóat chất lượng chặt chẽ với sự hỗ trợ kiểm nghiệm của Viện Pasteur, trung tâm kiểm tra đo lường chất lượng của TP.HCM
Xem chi tiết tại: Nước mắm hạnh phúc
Thứ Hai, 29 tháng 8, 2016
Thế nào là nước mắm ngon và tốt cho sức khỏe
Làm thế nào để chọn được loại nước mắm ngon, tốt cho sức khỏe, giá phù hợp? Câu trả lời là hãy chú ý tới độ đạm, nguồn nguyên liệu, nơi sản xuất, nơi chế biến nước mắm.
Thứ Bảy, 13 tháng 8, 2016
Cách chọn mua nước mắm ngon cho gia đình
Nước mắm là một “thành viên” không thể thiếu trong bữa ăn của mỗi gia đình. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại nước mắm được sản xuất, nếu không biết, bạn có thể sẽ mua nhầm loại nước mắm không an toàn cho sức khoẻ, hoặc không đủ ngon để đảm bảo chất lượng cho bữa ăn.
Nhận biết nước mắm ngon và nước mắm chất lượng
Như thế nào là một loại nước mắm ngon? Thông thường, khi nhận định về chất lượng của loại thực phẩm này, bạn sẽ dựa vào 3 yếu tố cơ bản, đó là: Màu sắc, độ đạm và mùi vị của nó.
Độ đạm của nước mắm
Thứ Tư, 3 tháng 8, 2016
Nước mắm ngon là nước mắm như thế nào
Mỗi ngày, cơ thể con người cần được cung cấp từ 80 đến 100gr chất đạm, trong khi nhu cầu về đạm động vật phải chiếm từ 50 đến 60gr. Nước mắm Hạnh Phúc vốn có giá trị dinh dưỡng cao nhờ sử dụng phương pháp tách nước và muối trong môi trường chân không, thông thường 3 chai nước mắm sau khi tách muối và nước cô đặc lại thì được 1 chai nước mắm 60 độ đạm. Vì vậy nước mắm Hạnh Phúc mang bữa cơm thêm vị, gia đình thêm hạnh phúc.
Gọi là nước mắm sống vì món nước chấm này hầu như được để nguyên không pha chế. Nước mắm sống thường được dọn chung với các món ăn có vị nhạt như rau sống, rau luộc, thịt, cá luộc…
Thứ Tư, 27 tháng 7, 2016
Nước mắm hạnh phúc 50 độ chai 500ml
Nước mắm hạnh phúc 50 độ -chai 500ml
Công ty Huyền Thoại Việt vinh dự được phân phối dòng sản phẩm Nước mắm Hạnh Phúc của DNTN Hạnh Phúc tại thị trường ONLINE . Hạnh phúc là thương hiệu nổi tiếng Việt Nam và đã có lịch sử 50 năm gây dựng và phát triển. Đây là công ty đầu tiên phân phối ONLINE và đang được đón nhận rất tích cực của khách hàng.Sản phẩm nước mắm cao đạm Hạnh Phúc đã được cấp bằng độc quyền sáng chế nước mắm từ 40 đến 60 độ đạm bởi Bộ Khoa học - Công nghệ và Môi trường và đạt tiêu chuẩn nhập khẩu vào Nhật do các đơn vị kiểm tra tại Nhật Bản cấp chứng nhận.
Từ khi sản xuất luôn được Kiểm nghiệm chất lượng tại Viện Pasteur, Trung tâm Kỹ thuật tiêu chuẩn đo lường chất lượng 3.
Công ty Nước mắm Hạnh Phúc một ngày sản xuất 2000lít nước mắm 50 độ đạm và 1000lít nước mắm 60 độ đạm, một năm lên đến 1.000.000 lít nước mắm. Vào dịp Tết hoặc khi thị trường cần, công xuất hoạt động của nhà máy có thể tăng gấp đôi. Tuy nhiên Nước Mắm Hạnh Phúc vẫn chưa đáp ứng toàn bộ nhu cầu của khách hàng.
Nước mắm Hạnh Phúc 50 độ đạm
Thứ Sáu, 15 tháng 7, 2016
Nước mắm ngon, Độ đạm cao
Nước mắm ngon
Gọi là nước mắm sống vì món nước chấm này hầu như được để nguyên không pha chế. Nước mắm sống thường được dọn chung với các món ăn có vị nhạt như rau sống, rau luộc, thịt, cá luộc…
Thứ Tư, 6 tháng 7, 2016
Nước mắm hạnhphúc 50 độ chai 500ml
Nước mắm hạnhphúc 50 độ -chai 500ml
Công ty Huyền Thoại Việt vinh dự được phân phối dòng sản phẩm Nước mắm Hạnh Phúc của DNTN Hạnh Phúc tại thị trường ONLINE . Hạnh phúc là thương hiệu nổi tiếng Việt Nam và đã có lịch sử 50 năm gây dựng và phát triển. Đây là công ty đầu tiên phân phối ONLINE và đang được đón nhận rất tích cực của khách hàng.
Thứ Ba, 28 tháng 6, 2016
Hộp quà Nước mắm hạnh phúc 2 chai 500ml
Hộp quà Nước mắm hạnh phúc-2chai-500ml
Nước mắm Phú Quốc là loại nước mắm được sản xuất tại Phú Quốc, một đảo lớn ở phía tây nam của Việt Nam, thuộc tỉnh Kiên Giang. Nó là một trong các loại nước mắm không những nổi tiếng ở Việt Nam mà còn được biết ở nhiều nước trên khắp thế giới.
Nước mắm Phú Quốc được sản xuất từ nguyên liệu chính là cá cơm Phú Quốc, với lịch sử trên 200 năm. Phương pháp sản xuất lọai sản phẩm độc đáo này đến nay vẫn không thay đổi.
Nước mắm hạnh phúc
Để đáp ứng sự góp ý của khách hàng và cá nhân. Công ty Nước mắm Hạnh Phúc cho ra đời sản phẩm vỏ hộp đựng chai nước mắm Hạnh Phúc, tiện lợi cho việc xách tay khi dùng làm quà tặng. Với quy cách duy nhất là 02 chai 500ml trong 01 hộp, giúp khách hàng dùng làm quà tặng vừa và ưng ý nhất. Tặng người thân và đối tác Hộp quà Hạnh Phúc này, chắc chắn sẽ đem lại may mắn và thành công tới người tặng!
Mua sản phẩm tại: Nước mắm hạnh phúc
Đăng ký:
Nhận xét (Atom)
